Notícia

Mitos sobre jejum intermitente são desfeitos por pesquisadores

Fonte

UIC | Universidade de Illinois Chicago

Data

quarta-feira, 26 junho 2024 11:20

Áreas

Ciência e Tecnologia de Alimentos. Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

O jejum intermitente tornou-se uma forma cada vez mais popular de perder peso sem contar calorias. E um grande número de pesquisas mostrou que é seguro. Ainda assim, vários mitos sobre o jejum ganharam força entre médicos, jornalistas e o público em geral: que o jejum pode levar a uma dieta pobre ou à perda de massa muscular magra, causar distúrbios alimentares ou diminuir os hormônios sexuais.

Num novo comentário na revista científica Nature Reviews Endocrinology, os pesquisadores da Universidade de Illinois Chicago (UIC) desmascaram cada um deles. Baseiam as suas conclusões em estudos clínicos, alguns dos quais realizados por eles e outros realizados por outros pesquisadores.

“Tenho estudado o jejum intermitente há 20 anos e constantemente me perguntam se as dietas são seguras. Há muita desinformação por aí. Contudo, essas ideias não são baseadas na ciência; eles são baseados apenas na opinião pessoal”, disse a Dra. Krista Varady autora principal, professora de cinesiologia e nutrição na UIC e membro do Centro de Câncer da Universidade de Illinois.

Existem dois tipos principais de jejum intermitente. Com a alimentação em dias alternados, as pessoas alternam entre dias comendo uma quantidade muito pequena de calorias e dias comendo o que desejam. Com a alimentação com restrição de tempo, as pessoas comem o que querem durante um período de quatro a 10 horas todos os dias e depois não comem durante o resto do dia. Os pesquisadores concluem que ambos os tipos são seguros, apesar dos mitos populares.

Algumas conclusões

Jejum intermitente não leva a uma dieta pobre: ​​os pesquisadores apontam para estudos que mostram que a ingestão de açúcar, gordura saturada, colesterol, fibra, sódio e cafeína não muda durante o jejum em comparação com antes do jejum. E a percentagem de energia consumida em hidratos de carbono, proteínas e gorduras também não muda.

Jejum intermitente não causa transtornos alimentares: Nenhum dos estudos mostra que o jejum fez com que os participantes desenvolvessem um transtorno alimentar. No entanto, todos os estudos excluíram participantes com histórico de transtornos alimentares, e os pesquisadores afirmam que aqueles com histórico de transtornos alimentares não deveriam tentar o jejum intermitente. Eles também recomendam que os pediatras tenham cautela no acompanhamento de adolescentes obesos caso eles iniciem o jejum, pois esse grupo apresenta alto risco de desenvolver transtornos alimentares.

Jejum intermitente não causa perda excessiva de massa muscular magra: os estudos mostram que as pessoas perdem a mesma quantidade de massa muscular magra, quer estejam perdendo peso em jejum ou com uma dieta diferente. Em ambos os casos, o treinamento de resistência e o aumento da ingestão de proteínas podem neutralizar a perda de massa muscular magra.

Jejum intermitente não afeta os hormônios sexuais: apesar das preocupações com a fertilidade e a libido, nem o estrogênio, a testosterona nem outros hormônios relacionados são afetados pelo jejum, disseram os pesquisadores.

Outros autores do artigo são Dra. Vanessa Oddo e Dra. Sofia Cienfuegos da UIC e Dra. Shuhao Lin, anteriormente na UIC e agora na Clínica Mayo.

Acesse a notícia completa na página da Universidade de Illinois Chicago (em inglês).

Fonte: Emily Stone, Universidade de Illinois Chicago. Imagem: Freepik.

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