Notícia

Estudo identifica resposta de múltiplos órgãos ao jejum

Fonte

Universidade Queen Mary de Londres

Data

domingo, 3 março 2024 16:50

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

O estudo, publicado na Nature Metabolism, avança a nossa compreensão do que acontece no corpo após períodos prolongados sem alimentação. Pesquisadores do Instituto de Pesquisa da Universidade Precision Healthcare de Queen Mary (PHURI) e da Escola Norueguesa de Ciências do Esporte fornecem um roteiro para pesquisas futuras que podem levar a intervenções terapêuticas – inclusive para pessoas que não conseguem jejuar por razões médicas.

O jejum tem uma longa história em muitas culturas e religiões e tem sido usado desde os tempos antigos para tratar doenças como epilepsia e artrite reumatóide. Além da perda de peso, outras alegações de benefícios do jejum para a saúde foram feitas, mas pouco se sabe sobre o que acontece no corpo durante um jejum além da mudança do uso de calorias consumidas para gordura armazenada como energia.

Novas técnicas que permitem aos pesquisadores medir milhares de proteínas que circulam em nosso sangue proporcionaram a oportunidade de estudar sistematicamente em grande detalhe as adaptações moleculares ao jejum em humanos.

Os pesquisadores acompanharam 12 voluntários saudáveis que participaram de um jejum de sete dias apenas com água. Os voluntários foram monitorados de perto diariamente para registrar alterações nos níveis de cerca de 3.000 proteínas no sangue antes, durante e depois do jejum. Ao identificar quais proteínas estão envolvidas na resposta do corpo, os pesquisadores poderiam então prever possíveis resultados para a saúde do jejum prolongado, integrando informações genéticas de estudos em larga escala.

Como esperado, os pesquisadores observaram o corpo trocando as fontes de energia – da glicose para a gordura armazenada no corpo – nos primeiros dois ou três dias de jejum. Os voluntários perderam em média 5,7 kg de massa gorda e massa magra. Depois de três dias de alimentação após o jejum, o peso permaneceu baixo – a perda de massa magra foi quase completamente revertida, mas a massa gorda permaneceu baixa.

Pela primeira vez, os pesquisadores observaram o corpo passando por mudanças distintas nos níveis de proteína após cerca de três dias de jejum – indicando uma resposta de todo o corpo à restrição calórica completa. No geral, uma em cada três proteínas medidas mudou significativamente durante o jejum em todos os principais órgãos. Estas alterações foram consistentes entre os voluntários, mas houve assinaturas distintas do jejum que foram além da perda de peso, tais como alterações nas proteínas que constituem a estrutura de suporte dos neurônios no cérebro.

A Dra. Claudia Langenberg, Diretora do Instituto de Pesquisa da Universidade de Saúde de Precisão (PHURI), disse:

“Pela primeira vez, podemos ver o que está acontecendo em nível molecular em todo o corpo quando jejuamos. O jejum, quando feito com segurança, é uma intervenção eficaz para perder peso. Dietas populares que incorporam jejum – como o jejum intermitente – afirmam trazer benefícios à saúde além da perda de peso. Nossos resultados fornecem evidências dos benefícios do jejum para a saúde além da perda de peso, mas estes só foram visíveis após três dias de restrição calórica total – mais tarde do que pensávamos anteriormente.”

O Dr. Maik Pietzner, do PHURI e co-líder do Grupo de Medicina Computacional do Instituto de Saúde de Berlim em Charité, disse:

“Nossas descobertas forneceram uma base para algum conhecimento antigo sobre por que o jejum é usado para certas condições. Embora o jejum possa ser benéfico para o tratamento de algumas condições, muitas vezes, o jejum não será uma opção para pacientes que sofrem de problemas de saúde. Esperamos que estas descobertas possam fornecer informações sobre por que o jejum é benéfico em certos casos, que podem então ser usadas para desenvolver tratamentos que os pacientes sejam capazes de fazer.”

Acesse o resumo do artigo científico (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade Queen Mary de Londres (em inglês).

Fonte: Universidade Queen Mary de Londres.  Imagem: Freepik com adaptações.

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