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‘Desvendando as informações nutricionais em alimentos : uma abordagem prática’, e-book gratuito da EDUFPI fruto de pesquisa de mestrado
O livro ‘Desvendando as informações nutricionais em alimentos : uma abordagem prática’ da Editora da Universidade Federal do Piauí (EDUFPI), é resultado da pesquisa de mestrado de Vanecy Matias da Silva que teve como objetivo elaborar um e-book sobre rotulagem com informações e orientações claras, que fosse de fácil entendimento sobre tabela nutricional de produtos.
Autoras:
Vanecy Matias da Silva – mestrado em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia pela UFPI
Dra. Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo – professora titular da UFPI, orientadora da pesquisa.
Acesse o livro da página da UFPI.
Fonte: EDUFPI.
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