Destaque
Sodexo dá dicas da importância dos alimentos versáteis nos cardápios de hospitais
Dicas da Sodexo de alguns alimentos versáteis nos cardápios de hospitais.
Alguns alimentos são capazes de fazer parte de uma receita doce ou salgada e são conhecidos por sua versatilidade da culinária. Estes não apresentam um sabor determinado ou, se apresentam, não alteram significativamente a receita. Os alimentos versáteis mais conhecidos são: tapioca, farinha de trigo, farinha de arroz, farinha de aveia, amido de milho, milho e banana da terra.
Como podem ser usados em preparações tanto para receitas doces como salgadas e por conferirem aos preparos valor nutricional, os alimentos versáteis fazem parte do dia a dia de pacientes que tenham sofrido traumas na região da garganta ou que apresentem doenças neurológicas, a disfagia, ou dificuldade de deglutir. E, pensando no bem-estar do paciente de forma humanizada e cuidadosa, a Sodexo criou uma solução chamada Budiness. Com base em dietas pastosas e cremosas, essa oferta resgata o prazer de comer em meio ao processo de recuperação hospitalar.
Com um preparo que preserva sabores e aromas, as refeições do Budiness facilitam o processo digestivo. Purês, sopas, cremes e demais pratos são inseridos de forma cuidadosa, fazendo com que o paciente possa melhorar a sua nutrição para seguir com o seu tratamento. Com esse incentivo, um fato importante também se instala: o desmame de sondas pode ter seu tempo reduzido.
Para garantir a manutenção do sabor e a saudabilidade, essa oferta é coordenada por uma equipe multidisciplinar do segmento de negócios Saúde da Sodexo, que está sempre pronta para levar as mais variadas dietas alimentares aos seus pacientes. Além disso, o paciente pode fazer uso destas preparações em sua casa já que a equipe de nutricionistas disponibiliza as receitas do Budiness para que ele cuide de sua saúde após a saída do hospital.
Confira a lista dos alimentos versáteis mais usados na culinária:
- Tapioca
- Farinha de trigo
- Farinha de arroz
- Farinha de aveia
- Amido de milho
- Milho
- Banana da terra
- Ricota sem sal
- Farinha de amêndoas e castanhas
- Fubá
- Farinha de rosca
- Coco
- Abacate
- Ovos
- Cará
- Inhame
- Batata inglesa
- Batata doce
- Mandioquinha
- Cenoura
- Abóbora
Acesse a notícia completa na página da Sodexo.
Fonte: Sodexo.
Os comentários constituem um espaço importante para a livre manifestação dos usuários, desde que cadastrados no Canal Nutrição e que respeitem os Termos e Condições de Uso. Portanto, cada comentário é de responsabilidade exclusiva do usuário que o assina, não representando a opinião do Canal Nutrição, que pode retirar, sem prévio aviso, comentários postados que não estejam de acordo com estas regras.
Por favor, faça Login para comentar