Notícia

Não consumir o suficiente desses seis alimentos saudáveis está associado a doenças cardiovasculares e óbitos mais elevados em todo o mundo

Fonte

Universidade McMaster

Data

sexta-feira, 7 julho 2023 13:35

Áreas

Ciência e Tecnologia de Alimentos. Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Estudo conduzido pelos pesquisadores da McMaster University e Hamilton Health Sciences no Population Research Health Institute (PHRI) descobriu que não consumir o suficiente de seis alimentos-chave em combinação está associado a um maior risco de doença cardiovascular (DCV) em adultos.

Consumir frutas, vegetais, legumes, nozes, peixe e laticínios integrais é fundamental para diminuir o risco de DCV, incluindo ataques cardíacos e derrames. O estudo também descobriu que uma dieta saudável pode ser alcançada de várias maneiras, como incluir quantidades moderadas de grãos integrais ou carnes não processadas.

Pesquisas anteriores e semelhantes se concentraram em países ocidentais e dietas que combinavam alimentos prejudiciais e ultraprocessados com alimentos ricos em nutrientes. Esta pesquisa foi global em escopo e focada em alimentos comumente considerados saudáveis.

A Organização Mundial da Saúde estima que quase 18 milhões de pessoas morreram de DCV em 2019, representando 32% de todas as mortes globais. Desses óbitos, 85 % foram devido a ataques cardíacos e derrames. Os pesquisadores do PHRI e seus colaboradores globais analisaram dados de 245.000 pessoas em 80 países de vários estudos. Os resultados foram publicados na revista científica European Heart Journal.

Os pesquisadores derivaram uma pontuação de dieta do estudo Prospective Urban and Rural Epidemiological (PURE) global em andamento do PHRI e, em seguida, replicaram isso em cinco estudos independentes para medir os resultados de saúde em diferentes regiões do mundo e em pessoas com e sem DCV anterior.

“Pontuações de dieta anteriores – incluindo a Dieta Planetária EAT-Lancet e a Dieta Mediterrânea testaram a relação da dieta com doenças cardiovasculares e morte principalmente em países ocidentais. O PURE Healthy Diet Score incluiu uma boa representação de países de alta, média e baixa renda”, disse o Dr. Salim Yusuf, autor sênior e pesquisador principal do PURE.

Além de ser verdadeiramente global, o PURE Healthy Diet Score se concentrou em alimentos exclusivamente protetores ou naturais.

“Fomos únicos nesse foco. As outras pontuações da dieta combinavam alimentos considerados prejudiciais – como alimentos processados e ultraprocessados – com alimentos e nutrientes considerados protetores da saúde”, disse o primeiro autor Dr. Andrew Mente, cientista do PHRI e professor da McMaster.

“Há um foco recente no aumento do consumo de alimentos protetores para a prevenção de doenças. Além de quantidades maiores de frutas, legumes, nozes e legumes, os pesquisadores mostraram que a moderação é fundamental no consumo de alimentos naturais”, disse o pesquisador.

“Quantidades moderadas de peixe e laticínios integrais estão associadas a um menor risco de DCV e mortalidade. Os mesmos resultados de saúde podem ser alcançados com o consumo moderado de grãos e carnes – desde que sejam grãos integrais não refinados e carnes não processadas”.

O PURE Healthy Diet Score recomenda uma ingestão média diária de: Frutas em duas a três porções; legumes em duas a três porções; nozes em uma porção; e laticínios em duas porções. A pontuação também inclui três a quatro porções semanais de leguminosas e duas a três porções semanais de peixe. Possíveis substitutos incluíam grãos integrais em uma porção diária e carne vermelha não processada ou aves em uma porção diária.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na Universidade McMaster (em inglês).

Fonte: Universidade McMaster. Imagem: Pixabay com adaptações.

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