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‘Queijos e Doces: Observações sobre a Antropologia do Consumo Alimentar’ – Livro gratuito da Opanes – Editora Senac Ceará
O livro ‘Queijos e Doces: Observações sobre a Antropologia do Consumo Alimentar’ da Editora Senac Ceará, cadernos OPANES de 2021, foi organizado por Raul Lody, teve a coordenação da Dra. Monique Badaró.
Em suas 88 páginas trata os tópicos:
- ‘Introdução – Escolher, alimentar e pertencer ‘ por Raul Lody
- ‘Queijos e identidades culturais’
- ‘Queijos especiais’
- ‘O açúcar e a civilização do doce’
- ‘O Projeto Doce Natal’
- ‘Receitas técnicas dos Observadores OPANES
- ‘Um encontro entre a gastronomia e o design’
- ‘Observadores Opanes’
Acesse a notícia na página do Senac Ceará.
Fonte: Senac Ceará.
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