Notícia

Produtos frescos contaminados com produtos químicos tóxicos semelhantes ao BPA encontrados em rótulos de alimentos

Fonte

Universidade McGill

Data

sexta-feira, 17 março 2023 14:30

Áreas

Agronegócio. Biotecnologia. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Engenharia de Alimentos. Saúde Pública

Medidas foram tomadas no Canadá para reduzir o uso de Bisfenol A (BPA), um produto químico tóxico ligado ao câncer de próstata e mama, comumente encontrado em plásticos, revestimento de latas de comida, garrafas de água e recibos de papel. Mas, em muitos casos, ele foi substituído por produtos químicos similares de desregulação hormonal, como o Bisfenol S (BPS). Um novo estudo da McGill University, publicado na revista científica Environmental Science & Technology da American Chemical Society,  mostra que todos os dias os canadenses são expostos ao BPS nos alimentos frescos que consomem, pois os produtos químicos migram dos rótulos dos materiais de embalagem para os alimentos.

“O BPA é uma substância química que pode interferir nos hormônios do corpo humano e causar resultados adversos à saúde, incluindo câncer, diabetes e danos à fertilidade e ao desenvolvimento de bebês. Agora há evidências crescentes de que o BPS pode ter efeitos semelhantes na saúde”, disse o Dr. Stéphane Bayen, professor associado do Departamento de Ciência de Alimentos e Química Agrícola. “Nosso estudo fornece evidências, pela primeira vez, de que BPS e produtos químicos alternativos encontrados em rótulos de alimentos migram através de materiais de embalagem para os alimentos que as pessoas comem”, explicou o pesquisador.

Os pesquisadores examinaram uma variedade de alimentos frescos embalados vendidos no Canadá, como carnes, queijos, vegetais e produtos de panificação. Eles também compararam peixes comprados em lojas no Canadá e nos Estados Unidos e as diferenças entre alimentos embalados com filme plástico com ou sem rótulos de alimentos. Eles encontraram concentrações relativamente altas de BPS em rótulos térmicos de alimentos, como etiquetas de preços e adesivos, onde o calor é usado para imprimir códigos de barras ou preços unitários. Em contraste, eles encontraram pouco ou nenhum BPS em filmes de embalagens plásticas, almofadas e bandejas.

Embora o Canadá não regule atualmente o BPS, os pesquisadores mostram que a quantidade de BPS encontrada nos alimentos estudados excedeu significativamente o limite da União Europeia, que regula a quantidade permitida de substâncias liberadas de materiais de embalagem em contato com alimentos.

“Considerando o número de alimentos embalados vendidos com rótulos térmicos, a ingestão real de BPS e outros produtos químicos provavelmente será alta”, disse o Dr. Bayen.

O estudo sugere que uma avaliação de risco mais completa do BPS e sua capacidade de migrar da embalagem para os alimentos é necessária para ajudar a desenvolver diretrizes regulatórias no setor de alimentos.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade McGill (em inglês).

Fonte: Shirley Cardenas, Universidade McGill. Imagem: Freepik.

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