Notícia

Insights colocam o peixe certo no prato certo

Fonte

Universidade Estadual de Michigan

Data

terça-feira, 20 dezembro 2022 10:40

Áreas

Agricultura. Aquicultura. Engenharia de Pesca. Nutrição Coletividades. Segurança Alimentar. Sustentabilidade. Zootecnia

Um grupo liderado por cientistas da Universidade Estadual de Michigan (MSU) desenvolveu uma maneira de rastrear e medir a verdadeira imagem de como uma das commodities mais negociadas do mundo se move da água para o prato dentro de um país. As descobertas publicadas na Nature Food sobre a África subsaariana revelaram lacunas surpreendentes na análise tradicional de oferta e demanda de peixes e abre oportunidades para levar o peixe certo para aqueles que mais precisam.

E as inovações que implantaram, dizem eles, podem ser úteis em qualquer lugar.

“Sabemos que nem todos os peixes são criados iguais em termos de conter a nutrição certa para certas pessoas em determinadas circunstâncias. Políticas eficazes precisam de novos dados que revelem como a variação na oferta, no preço e na forma do peixe em diferentes lugares do país molda quem pode ter acesso a esse peixe, com atenção especial às pessoas pobres e vulneráveis à desnutrição”, disse a coautora Dra. Abigail Bennett, professora assistente da MSU.

Os dados existentes sobre a produção de alimentos indicam a oferta de alimentos, mas não se os alimentos chegam a quem precisa. Enquanto isso, os dados de consumo descrevem quem acaba tendo acesso aos alimentos, mas não de onde eles vieram ou como eles chegaram. O grupo preencheu essa lacuna observando como os peixes se movem pelo espaço através das cadeias de valor depois de serem pescados e na demografia domética.

Eles estudaram no Malawi, na África subsaariana, observando as viagens que dois peixes de água doce – a pequena usipa parecida com a sardinha e o chambo médio, uma variedade de tilápia – faziam para acabar na mesa das pessoas, o que significava entender por que os peixes acabaram em determinados mercados e se as pessoas podiam comprá-los.

A pequena usipa é a maior captura, tanto em volume quanto em valor em dólares. É acessível, geralmente seco ao sol e consumida inteira. Chambo é geralmente é consumido fresco e é mais caro.

A equipe, liderada pelo co-autor Dr. Park Muhonda quando ele era um pesquisador de pós-doutorado na MSU, entrevistou mais de 900 pessoas ao longo da jornada. Ele agora está na Oregon State University.

O grupo descobriu que a usipa é distribuída muito mais amplamente do que o chambo – disponível em 72 ou nos 79 mercados pesquisados em Malawi – enquanto o chambo estava disponível em apenas 16 desses mercados, que se desviavam para áreas urbanas. A usipa também oferece mais impacto nutricional do que o chambo, sendo mais rica em proteínas, vitaminas e minerais essenciais para mulheres que amamentam e seus filhos.

Mas o grupo descobriu que as políticas estavam defendendo o chambo mais sofisticado.

“Embora a maior parte da política de pesca no Malawi tenha se concentrado anteriormente nas espécies maiores de tilápia de alto valor, esses resultados indicam a necessidade de uma mudança no foco da política para as espécies de pequenos pelágicos para melhor apoiar a segurança alimentar e a nutrição”, disse a coautora Edith Gondwe , uma estudante de doutorado da MSU em pesca e vida selvagem.

O trabalho em “Análise espacial do acesso a alimentos aquáticos pode informar políticas sensíveis à nutrição”, que revelou desconexões entre política e necessidade, pode ajudar a orientar políticas além do Malawi.

“Nosso trabalho na análise espacial de peixes no Malawi vai além do Malawi e dos sistemas de alimentação de peixes”, disse a estudante de mestrado Emma Rice. “A maioria dos países, incluindo os Estados Unidos, enfrenta problemas de segurança alimentar e nutricional em diferentes formas e contextos. Essa abordagem de análise espacial dos sistemas alimentares pode ser adotada em qualquer contexto para entender quais tipos de alimentos fluem para quais populações e por meio de quais mecanismos”

Bennett, Gondwe, Rice e Muhonda são membros do Centro de Integração e Sustentabilidade de Sistemas da MSU, assim como a coautora Dra. Dana Infante.

O artigo também foi escrito por Emmanuel Kaunda, Sam Katengeza, Saweda Liverpool-Tasie, Ben Belton, Jared Ross e John Virdin. O trabalho foi financiado pela Michigan State University Alliance for African Partnership.

Sobre a imagem: Usipa em uma prateleira de secagem ao sol em Nkhotakota, Malawi. Este método tradicional de processamento preserva o peixe por dois a três meses. Crédito da foto: Emma Rice, MSU-CSIS

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade Estadual de Michigan (em inglês).

Fonte: Sue Nichols, Universidade Estadual de Michigan. Imagem: Emma Rice, MSU-CSIS

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