Notícia

Dieta com excesso de sal pode contribuir para o aumento dos níveis de estresse

Fonte

Universidade de Edimburgo

Data

sexta-feira, 18 novembro 2022 06:05

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Cientistas descobriram em estudos com camundongos que uma dieta rica em sal aumentou os níveis de um hormônio do estresse em 75%. Os especialistas esperam que as descobertas encorajem uma revisão da política de saúde pública em torno do consumo de sal, com o objetivo de que os fabricantes reduzam a quantidade de sal nos alimentos processados.

Ingestão de sal

A ingestão de sal recomendada para adultos é inferior a seis gramas por dia, mas a maioria das pessoas come regularmente cerca de nove gramas.

Isso pode contribuir para o aumento da pressão arterial, o que aumenta os riscos de ataques cardíacos, derrames e demência vascular.

Embora os efeitos no coração e no sistema circulatório tenham sido bem estabelecidos, pouco se sabia sobre o impacto de uma dieta rica em sal no comportamento de uma pessoa.

Hormônios

Especialistas da Universidade de Edimburgo para estudar o impacto usaram camundongos, que normalmente têm uma dieta com baixo teor de sal, e deram a eles alimentos com alto teor de sal para refletir a ingestão típica de humanos.

Eles descobriram que não apenas os níveis de hormônio do estresse em repouso aumentaram, mas a resposta hormonal dos camundongos ao estresse ambiental foi o dobro da dos ratos que tiveram uma dieta normal.

A ingestão de sal aumentou a atividade dos genes que produzem as proteínas no cérebro que controlam como o corpo responde ao estresse.

Especialistas dizem que mais estudos já estão em andamento para entender se uma ingestão elevada de sal leva a outras mudanças comportamentais, como ansiedade e agressividade.

O estudo foi publicado na revista científica Cardiovascular Research. Foi financiado pela British Heart Foundation e Kidney Research UK.

“Somos o que comemos e entender como alimentos com alto teor de sal alteram nossa saúde mental é um passo importante para melhorar o bem-estar. Sabemos que comer muito sal danifica nosso coração, vasos sanguíneos e rins. Este estudo agora nos diz que o alto teor de sal em nossa comida também muda a maneira como nosso cérebro lida com o estresse”, disse o professor Dr. Matthew Bailey do Centro de Ciências Cardiovasculares da Universidade de Edimburgo.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade de Edimburgo (em inglês).

Fonte: Universidade de Edimburgo. Imagem: Pexels, arte.

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