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‘Segurança alimentar e nutricional’: livro gratuito da editora Atena
A presente obra ‘Segurança alimentar e nutricional‘ da Atena Editora é composta por 08 capítulos, durante o desenvolvimento dos capítulos desta obra, foram abordados assuntos interdisciplinar, na modalidade de artigos científicos, pesquisas e revisões capazes de corroborar com o desenvolvimento cientifico e acadêmico.
Os artigos compostos nesta obra, objetivaram, desenvolver a fabricação de embalagens seguras e o consumo de alimentos sem contaminantes químicos por parte da população, e avaliar a qualidade microbiológica e microscópica de alimentos comercializado de forma informal, para além disso, investigar a intervenção e terapia nutricional em pacientes desnutridos afetados pelo covid-19, dentre outras investigações.
O livro ‘Segurança alimentar e nutricional’ descreve trabalhos científicos que contribuem para orientar as industrias na formulação de novos alimentos, bem como a intervenção e terapias nutricionais em pacientes desnutridos acometidos pelo covid-19.
O organizador do livro é Givanildo de Oliveira Santos.
Acesse a notícia completa na página da Atena Editora.
Fonte: Atena Editora.
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