Livro

A interdisciplinaridade do binômio “Alimentação & Nutrição”

Autor(es)

Givanildo de Oliveira Santos (Organizador)

Publicado por

Atena Editora

Ano de Publicação

(2022)

ISBN

978-65-258-0402-6

Resumo

A presente obra “A interdisciplinaridade do binômio “Alimentação-Nutrição” composta por 11 capítulos de abordagens temáticas. Durante o desenvolvimento dos capítulos desta obra, foram abordados assuntos interdisciplinar, na modalidade de artigos científicos, pesquisas e revisões capazes de corroborar com o desenvolvimento cientifico e acadêmico.

Os artigos compostos nesta obra, objetivaram, desenvolver novos alimentos com adição de resíduos industriais, e avaliar compostos bioativos de manga e relacionar com a obesidade, além de investigar e compreender a alimentar na saúde da criança, dentre outras investigações.

O livro “A interdisciplinaridade do binômio “Alimentação-Nutrição”” descreve trabalhos científicos que contribuem para orientar as industrias na formulação de novos alimentos, bem como o consumo de alguns nutrientes relacionados a saúde física e mental. (Atena Editora – Givanildo de Oliveira Santos, Organizador)

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