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Vermelha ou branca, goiaba é rica em vitaminas e minerais importantes à saúde

Fonte

Emater-DF | Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal

Data

quarta-feira, 20 abril 2022 18:35

Vermelha ou branca, a goiaba é uma fruta que oferece diversos benefícios à saúde. Em 2021, a produção total no Distrito Federal chegou a mais de 9 mil toneladas, sendo a fruta mais produzida na capital. Nos meses de fevereiro, março e meados de abril, meses da safra principal, vale a pena incorporá-la ao cardápio diário por fatores como preço, valor nutritivo e sabor.

A nutricionista da Emater-DF, Danielle da Rosa Amaral, conta que a goiaba possui fontes de substâncias protetoras. “Os antioxidantes são substâncias que têm a capacidade de proteger as células contra os radicais livres produzidos pelo organismo, assim, previnem várias patologias como câncer, doenças cardiovasculares, doenças degenerativas. Além disso, são alimentos ricos em fibras e baixa densidade energética aumentando a saciedade”.

“Embora temos em destaque as vitaminas A e C e os minerais cálcio, fósforo e potássio, a goiaba apresenta teores satisfatórios de vitaminas do complexo B, especialmente a Tiamina (B1), Riboflavina (B2) e Niacina. Vale dizer que a carência da vitamina A pode causar doenças visuais, como a xeroftalmia e a cegueira noturna. As goiabas de polpa vermelha apresentam quantidades apreciáveis de Vitamina A”, concluiu Danielle Amaral.

Licopeno

Existem diversas espécies de goiaba, cujas polpas podem ser vermelha ou branca. A vermelha é rica em licopeno, que é um nutriente vegetal com propriedades antioxidantes. Ele ajuda a proteger o corpo contra danos causados ​​por compostos conhecidos como radicais livres. Radicais livres agem continuamente no organismo, podendo desencadear danos celulares e serem os responsáveis pelo desenvolvimento de câncer e certas doenças crônicas.

O nutricionista Philipe Martelli Escudero consome goiaba com muita frequência. Além do sabor, o profissional informa que uma unidade da fruta é capaz de suprir as necessidades diárias de vitamina C, sendo 75mg para mulheres e 90 mg para homens.

“A goiaba é fonte de vitamina C, potássio, cálcio e magnésio e, assim como outras frutas, é rica em compostos bioativos. Um deles é importante para o público masculino, o licopeno, que está associado à prevenção do câncer de próstata. E, além de ser bastante saborosa também é fonte de fibras que favorecem o funcionamento do intestino”, disse Philipe Escudero.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo mínimo de 400 g de frutas e hortaliças diariamente. A goiaba pode ser consumida in natura, como ingrediente de saladas, desidratada, em sucos, usada em doces, geleias e bolos.

Segurança Alimentar

A Emater-DF coordena o programa de Segurança Alimentar Nutricional (SAN) que visa garantir qualidade ao alimento que chega à mesa do consumidor e incentivar o consumo de hortaliças, frutas e frutos do cerrado. Outro foco do programa é manter uma alimentação saudável e adequada para as famílias e trabalhadores rurais, criando alternativas de geração de renda pelo processamento de alimentos.

Para Danielle Amaral, o programa incentiva a implantação de hortas domésticas e quintais produtivos ao processamento de alimentos com frutos do Cerrado, Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCS) e o aproveitamento integral de alimentos produzidos nas propriedades rurais. A goiaba é a fruta com mais produzida no DF, sendo que Brazlândia é responsável por quase a totalidade do cultivo. Para o gerente do escritório na cidade, Hélio Lopes, a explicação para o desempenho é “o fato da cidade ter um clima favorável e uma grande altitude”.

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Fonte: Emater-DF.

 

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