Notícia

Dieta nórdica pode reduzir o colesterol e o açúcar no sangue

Fonte

Universidade de Copenhague

Data

domingo, 13 março 2022 11:50

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Bagas, vegetais, peixes, grãos integrais, laticínios e óleo de colza. Estes são os principais ingredientes do conceito de dieta nórdica que, na última década, tem sido reconhecida como extremamente saudável, saborosa e sustentável. A dieta pode prevenir a obesidade e reduzir o risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, pressão alta e colesterol alto.

Até agora, a pesquisa da dieta nórdica tem sido principalmente associada ao efeito positivo da dieta na saúde após a perda de peso. Mas uma nova análise realizada por pesquisadores da Universidade de Copenhague, na Dinamarca, entre outros, deixa claro que uma dieta nórdica tem benefícios positivos para a saúde – independentemente de perder peso ou não. A pesquisa foi publicada na revista científica Clinical Nutrition.

“É surpreendente porque a maioria das pessoas acredita que os efeitos positivos sobre o açúcar no sangue e o colesterol se devem exclusivamente à perda de peso. Aqui, descobrimos que não é esse o caso. Outros mecanismos também estão em jogo”, explicou o Dr. Lars Ove Dragsted, pesquisador e chefe de seção do Departamento de Nutrição, Exercício e Esportes da Universidade de Copenhague.

Juntamente com outros pesquisadores da Dinamarca, Finlândia, Noruega, Suécia e Islândia, o Dr. Dragsted examinou amostras de sangue e urina de 200 pessoas com mais de 50 anos, todas com IMC elevado e risco aumentado de diabetes e doenças cardiovasculares. Os participantes foram divididos em dois grupos – um forneceu alimentos de acordo com as recomendações dietéticas nórdicas e um grupo controle em sua dieta habitual. Após seis meses de acompanhamento, o resultado foi claro.

“O grupo que estava na dieta nórdica por seis meses tornou-se significativamente mais saudável, com níveis mais baixos de colesterol, níveis gerais mais baixos de gordura saturada e insaturada no sangue e melhor regulação da glicose, em comparação com o grupo controle. Mantivemos o peso do grupo na dieta nórdica estável, o que significa que pedimos a eles que comessem mais se perdessem peso. Mesmo sem perda de peso, pudemos ver uma melhora na saúde deles”, explicou o Dr. Lars Ove Dragsted.

A gordura nos torna saudáveis

Em vez de apenas perder peso, os pesquisadores apontam para a composição única de gorduras em uma dieta nórdica como uma possível explicação para os benefícios significativos para a saúde.

“Analisando o sangue dos participantes, pudemos ver que aqueles que mais se beneficiaram com a mudança na dieta tinham substâncias lipossolúveis diferentes do grupo controle. Estas são substâncias que parecem estar ligadas a ácidos graxos insaturados de óleos na dieta nórdica. Este é um sinal de que as gorduras da dieta nórdica provavelmente desempenham o papel mais significativo para os efeitos à saúde vistos aqui, o que eu não esperava ”, disse Lars Ove Dragsted.

As gorduras da dieta nórdica vêm de peixes, linhaça, girassol e colza, entre outras coisas. Como um todo, eles constituem uma mistura muito benéfica para o corpo, embora os pesquisadores ainda não tenham explicado com precisão por que essas gorduras parecem reduzir os níveis de açúcar no sangue e colesterol.

“Só podemos especular por que uma mudança na composição da gordura beneficia tanto a nossa saúde. No entanto, podemos confirmar que a ausência de alimentos altamente processados ​​e gorduras menos saturadas de origem animal, têm um efeito muito positivo sobre nós. Assim, a composição de gordura na dieta nórdica, que é maior em gorduras insaturadas ômega-3 e ômega-6, provavelmente é uma parte considerável da explicação para os efeitos na saúde que encontramos na dieta nórdica, mesmo quando o peso dos participantes permanece constante”, concluiu o Dr. Lars Ove Dragsted.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade de Copenhague (em inglês).

Fonte: Maria Hornbek, Universidade de Copenhague. Imagem: Pixabay.

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