Notícia

Pesquisadores obtêm tomates com a mesma qualidade com menos água de irrigação

Fonte

Universidade de Sevilha

Data

sexta-feira, 11 março 2022 14:35

Áreas

Agricultura. Agronomia. Biotecnologia. Ciências Agrárias

Pesquisadores da Universidade de Sevilha analisaram o impacto da redução da irrigação no cultivo de tomate. Seus resultados mostram que, como consequência do déficit de irrigação, não houve alterações importantes na qualidade comercial do produto (cor, tamanho, peso, firmeza, açúcares) e, ao mesmo tempo, o teor de compostos saudáveis, como carotenóides triplicou. O artigo foi publicado na revista científica Journal of Food Composition and Analysis.

Atualmente, o principal desafio para a indústria agroalimentar é a produção sustentável de alimentos saudáveis ​​em linha com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Organização das Nações Unidas (ONU) e outras políticas nacionais e europeias. Do ponto de vista econômico e também para contribuir com o desafio de alimentar uma população crescente com recursos cada vez menores, é importante levar em conta a produtividade dos sistemas agrícolas.

Neste contexto, este trabalho avaliou o efeito de uma prática agronômica sustentável, irrigação deficitária, em tomates ‘Sunchocola’, caracterizados por sua intensa coloração verde-vermelho. A irrigação deficitária consiste em reduzir o uso de água tentando não afetar a produção. A decisão de como reduzir a irrigação é tomada com base em medidas na planta, o que permite um manejo mais precoce e preciso do estresse hídrico. Nesse sentido, o estudo propõe reduzir a irrigação na fase de cultivo mais resistente, controlando o nível de estresse na planta, para não afetar a qualidade e a produção do tomateiro.

Especificamente, o efeito desta prática na produtividade, qualidade comercial e teor de compostos saudáveis ​​(carotenoides e compostos fenólicos) tem sido estudado. Os resultados mostram que não houve alterações importantes na qualidade comercial do produto (cor, tamanho, peso, firmeza, açúcares). Da mesma forma, embora o teor de compostos fenólicos tenha diminuído ligeiramente, a presença de carotenóides triplicou. Este resultado é de grande importância a nível nutricional, uma vez que o consumo de carotenóides está associado a uma redução do risco de sofrer de diferentes doenças e benefícios cosméticos.

Considerando que o tomate é uma das culturas mais importantes do mundo, a transferência eficiente desses resultados e de outros estudos semelhantes aos agricultores pode contribuir significativamente para a economia de água para irrigação em nível global e para a produção de tomates com maior conteúdo de compostos de grande importância para a promoção da saúde e na cosmética.

Participaram deste estudo: Dra. Elena Coyago-Cruz, Dra.Mireia Corell González, Dr. Alfonso Moriana, Dra. Dolores Hernanz, Dra. Carla Stincoe, Dra. Paula Mapelli-Brahm, Dr. Antonio J.Meléndez-Martíneze

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade de Sevilha (em espanhol).

Fonte: Universidade de Sevilha. Imagem: Divulgação, Universidade de Sevilha.

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