Notícia

Departamento de Agricultura dos Estados Unidos emite padrões de nutrição de transição para os próximos anos letivos

Fonte

USDA | Departamento de Agricultura dos Estados Unidos

Data

segunda-feira, 7 fevereiro 2022 11:15

Áreas

Alimentação Escolar. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) anunciou  atualizações nos padrões de nutrição escolar que dão às escolas um caminho claro à medida que se recuperam melhor da pandemia. Essas ações fornecem suporte para os operadores dedicados do programa de merenda escolar que fornecem nutrição crítica a milhões de crianças todos os dias escolares.

Ao emitir padrões de transição que começarão no ano letivo (em inglês SY) 2022-2023 e que o USDA pretende executar até o SY 2023-2024, o USDA está dando às escolas tempo para fazer a transição das atuais operações pandêmicas para refeições mais nutritivas.

Em 2022, o USDA continuará priorizando o apoio às escolas à medida que enfrentam os desafios da pandemia e problemas operacionais relacionados, garantindo que as crianças continuem a desfrutar de refeições saudáveis ​​na escola. O departamento também está planejando o futuro, engajando-se com as partes interessadas da merenda escolar para estabelecer padrões de nutrição de longo prazo a partir de SY 2024-2025 que serão alcançáveis ​​e colocarão a saúde das crianças em primeiro plano. Juntas, essas ações abrirão o caminho para programas de alimentação escolar mais fortes e resilientes.

“Refeições escolares nutritivas dão às crianças americanas a base para uma vida bem-sucedida e saudável. Aplaudimos os esforços heróicos das escolas ao longo dos desafios desta pandemia para continuar servindo às crianças as refeições mais nutritivas possíveis. Os padrões que estamos estabelecendo para os próximos dois anos letivos ajudarão as escolas a fazer a transição para um futuro que se baseia nos tremendos avanços que fizeram para melhorar a nutrição da merenda escolar na última década”. disse o secretário de Agricultura, Tom Vilsack.

Tom Vilsack acrescentou que a pesquisa mostra que as crianças em idade escolar recebem as refeições mais saudáveis ​​do dia na escola.

O USDA atualizou anteriormente os padrões de nutrição escolar em 2012. As escolas foram amplamente bem-sucedidas na implementação dos padrões, que tiveram um impacto positivo comprovado na dieta dos alunos. No entanto, devido a atrasos específicos na implementação e desafios da pandemia, algumas escolas podem não estar preparadas para atender totalmente aos padrões de leite, grãos integrais e sódio neste momento. O anúncio dá às escolas clareza sobre esses padrões para os próximos anos letivos, permitindo que elas façam a transição gradual das circunstâncias extraordinárias causadas pela pandemia para operações normais do programa e padrões de refeições consistentes com a ciência nutricional mais recente, conforme exigido por lei.

A nova regra final – Programas de Nutrição Infantil: Padrões Transitórios para Leite, Grãos Integrais e Sódio – estabelece os seguintes requisitos a partir de SY 2022-2023:

• Leite: Escolas e creches que atendem participantes de seis anos ou mais podem oferecer leite com sabor de baixo teor de gordura (1%) além de leite com sabor desnatado e leite sem sabor desnatado ou com baixo teor de gordura;
• Grãos integrais: Pelo menos 80% dos grãos servidos no almoço e café da manhã da escola a cada semana devem ser ricos em grãos integrais; e
• Sódio: O limite semanal de sódio para almoço e café da manhã escolar permanecerá no nível atual no SY 2022-2023. Apenas para o almoço escolar, haverá uma redução de 10% no limite no SY 2023-2024. Isso está alinhado com a orientação recentemente divulgada pela Food and Drug Administration dos EUA, que estabelece metas voluntárias de redução de sódio para alimentos processados, embalados e preparados nos EUA.

Todos os outros padrões nutricionais, incluindo os requisitos de frutas e vegetais, permanecerão os mesmos que os padrões de 2012.

Planejando o futuro, o USDA pretende emitir uma regra proposta no outono de 2022 que avance para atualizar os padrões de nutrição a longo prazo. O USDA é obrigado a atualizar os padrões de nutrição escolar com base nas recomendações das últimas Diretrizes Dietéticas para Americanos. Ao fazer isso, o USDA priorizará a busca de informações de escolas, indústria e outros para informar o processo. O departamento espera finalizar essa regra a tempo para as escolas planejarem o SY 2024-2025.

“Esses padrões de transição são o primeiro passo de uma estratégia de longo prazo para se apoiar nos programas de merenda escolar como parte crucial da melhoria da saúde infantil. Nos próximos meses e anos, o USDA trabalhará em estreita colaboração com seus parceiros de alimentação escolar para desenvolver a próxima iteração dos requisitos nutricionais. Temos que encontrar o equilíbrio certo entre os padrões que dão às nossas crianças a melhor chance de um futuro saudável com base na ciência da nutrição mais recente e garantir que esses padrões sejam práticos, construídos para durar e funcionem para todos ”, disse Vilsack.

“A criatividade das escolas e outros parceiros locais que entendem o que funciona melhor na prática será fundamental à medida que crescemos nesta nova geração de refeições escolares. Estamos ansiosos para ouvir e aprender com suas ideias, porque quando se trata da saúde e do bem-estar das crianças de nossa nação, devemos sempre continuar mirando alto e buscando o melhor”, acrescentou Vilsack.

Acesse a notícia completa na página da USDA (em inglês).

Fonte: USDA.  Imagem: USDA, via Wikimedia Commons.

Em suas publicações, o Canal Nutrição da Rede T4H tem o único objetivo de divulgação científica, tecnológica ou de informações comerciais para disseminar conhecimento. Nenhuma publicação do Canal Nutrição tem o objetivo de aconselhamento, diagnóstico, tratamento médico ou de substituição de qualquer profissional da área da saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado para a devida orientação, medicação ou tratamento, que seja compatível com suas necessidades específicas.