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Destoxificação: para além do suco detox
Suco ou dieta detox ou simplesmente uma alimentação saudável, equilibrada para o processo de destoxificação?
A nutricionista Patricia Soeiro Petroski, no blog Laranja na Colher da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) publicou uma matéria sobre destoxificação que pode ajudar a responder essa questão. A matéria é reproduzida em parte a seguir:
“Entende-se por destoxificação qualquer processo que diminua o impacto negativo dos xenobióticos que são quaisquer substâncias estranhas ao nosso organismo e nele presentes ou, ainda, elementos até comuns ao nosso corpo, porém, em concentrações muito atípicas (elevadas). Alguns exemplos são os poluentes do ar, os resíduos de agrotóxicos, os materiais plásticos migrados de embalagens ou de utensílios para os alimentos e certos aditivos em produtos alimentícios.
Naturalmente que, ao saber que os xenobióticos podem afetar negativamente a nossa saúde, a melhor atitude é evitar, tanto quanto possível, a exposição a esses elementos. Sendo, porém, o contato direto ou indireto (através de ar, água, terras de cultivo, etc.) com os poluentes praticamente inevitável na atualidade, podemos deduzir, portanto, que nosso organismo possui alguma forma de eliminá-los,total ou parcialmente. É aí que entra a destoxificação.
Já faz algum tempo que o termo “detox” (provável derivativo da palavra, em Inglês, detoxification) é amplamente utilizado, algumas vezes de forma elucidativa e, muitas outras, de forma pouco esclarecedora e parcial. Vamos procurar aclarar esse termo devido à sua relevância.
Aliada à exposição aos componentes anteriormente citados, a sobrecarga tóxica pode ser induzida também por fatores dietéticos e de estilo de vida – como consumo de álcool, fumo – bem como por fatores psicológicos, como estresse e trauma.
O processo de destoxificação, então, ocorre o tempo todo no nosso corpo e envolve a biotransformação de moléculas completamente estranhas (xenobióticos) em metabólitos excretáveis. Ou seja, o organismo consegue, através de um complexo sistema enzimático, transformar algo que – de forma natural – não seria capaz de eliminar (de pôr para fora do corpo) em uma substância modificada na sua estrutura podendo – assim – ser expelida!
A biotransformação, também denominada conversão de substâncias tóxicas em metabólitos não tóxicos, e sua subsequente excreção ocorre nas diversas células do organismo – em maior ou menor grau – principalmente nas do fígado, da mucosa intestinal, dos rins, dos pulmões e do cérebro. Ela ocorre por meio de reações químicas, envolvendo várias enzimas que produzimos.
Para que essa via metabólica de biotransformação e eliminação – a destoxificação – efetivamente ocorra, uma alimentação variada, equilibrada, adequada e saudável é elemento fundamental. A destoxificação – como outros processos metabólicos – demanda energia, vitaminas e minerais.”
Acesse a notícia completa na página da UFRGS.
Fonte: Patricia Soeiro Petroski, Laranja na Colher – UFRGS.
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