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PET Engenharia de Alimentos disponibiliza e-book gratuito de receitas com partes de alimentos geralmente descartadas
O Programa de Educação Tutorial (PET) Engenharia de Alimentos da UFRGS disponibilizou um e-book de receitas culinárias com partes de alimentos que normalmente são descartadas. Folhas, talos, cascas e sementes podem trazer benefícios para a saúde, por conter muitos nutrientes. Cada sugestão de prato vem acompanhada com informações nutricionais relevantes a respeito do ingrediente utilizado.
Além de evitar o desperdício de alimentos, o aproveitamento integral de vegetais e frutas contribui com a preservação do meio ambiente. PET receitas com subprodutos pode ser acessado gratuitamente através do link: https://bit.ly/PETReceitas. O trabalho foi coordenado pelo professor Dr. Alessandro Rios, tutor do PET Engenharia de Alimentos.
Acesse a notícia completa na página da UFRGS.
Fonte: UFRGS.
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