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ASBRAN e Filiadas lançam Nutribook de Receitas Práticas e Saudáveis
A ASBRAN lançou mais uma publicação para auxiliar famílias na produção de refeições saudáveis em tempos de COVID-19.
Trata-se do “Nutribook Receitas Práticas e Saudáveis”, que traz mais de 40 preparações para o dia a dia, com dicas de aproveitamento integral de alimentos, valorização de aspectos regionais e facilidade no preparo.
O trabalho foi desenvolvido junto com as associações estaduais de Nutrição do Distrito Federal, Mato Grosso do Sul, Pará, Pernambuco, Rio Grande do Sul e São Paulo. “A publicação é a soma de forças e valores da Nutrição com o foco no bem de todos. Sabemos que este é um momento difícil e contribuir com cardápios saudáveis e práticos para produção durante a quarentena é uma maneira também de incentivar mudanças de hábitos tão necessárias”, avalia a Dra. Ruth Guilherme, presidente da ASBRAN.
As receitas foram pensadas seguindo alguns critérios. Além de serem o mais saudável possível, priorizam o aproveitamento integral de alguns alimentos que habitualmente não entram na culinária do dia a dia, conta a presidente da AGAN – Associação Gaúcha de Nutrição, Rosangela Parmigiani.
“Estamos atravessando uma crise sem precedentes na história recente da humanidade. O esforço coletivo para o bem comum faz-se de extrema importância. Estes gestos solidários dentro das diversas áreas da atividade humana trazem esperança, alento, incentivo e união entre todos. Hoje não sou mais ‘eu’ somos ‘nós’ e que riqueza de experiências isto nos traz. A ideia do compartilhamento deste Nutribook com o esforço coletivo de colegas de norte a sul, de leste a oeste do nosso Brasil significa muito mais que uma publicação com receitas. Nossa expectativa é levar a todos que a ela tiverem acesso a esperança. A tormenta logo passa e o futuro começa hoje”, avalia Rosangela.
O desafio de produzir um material com várias “mãos” empolgou as nutricionistas da Associação de Nutrição do Distrito Federal, a ANDF. A presidente Glaucia Medeiros conta que o desafio foi assumido no primeiro momento e profissionais se apresentaram conforme suas expertises. “A interação entre as próprias associações filiadas foi importante e trabalhamos com olhar firme no reaproveitamento dos alimentos, respeitando características regionais. Fizemos tudo com muito amor e coração, pensando nas pessoas.”
Pensar no dia a dia das pessoas também motivou a equipe da APAN – Associação Paulista de Nutrição a reunir receitas especiais para este momento de quarentena. A presidente Angélica Marques de Pina Freitas explica que foi necessário selecionar algumas, diante da boa participação de nutricionistas.
Acesse o Nutribook Receitas Práticas e Saudáveis.
Acesse a notícia completa na página da ASBRAN.
Fonte: ASBRAN.
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