Notícia

Cúrcuma usada como suplemento em dietas para animais de laboratório não preveniu obesidade

Fonte

Jornal da USP

Data

segunda-feira, 6 maio 2019 12:05

Áreas

Ciência e Tecnologia de Alimentos . Nutrição Coletividades. Nutrição Funcional

Considerada pela Organização Mundial da Saúde (OMS) uma das dez principais ameaças à saúde, a obesidade ainda não tem solução milagrosa que não passe antes pelo controle alimentar. Pelo menos esta foi a resposta que a nutricionista Caroline Bertoncini Silva obteve em pesquisa com a cúrcuma, usada como suplemento em dietas para animais de laboratório.

O estudo foi realizado nos laboratórios de Nutrição Clínica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP) da USP e o objetivo, segundo a pesquisadora, era verificar se a raiz asiática, muito usada como tempero na cozinha, podia prevenir ganho de peso já que outros estudos comprovam propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes da cúrcuma.

Como resultado, observou-se a manutenção de peso e aumento de gordura marrom (em tese, benéfica, pois está ligada à aceleração do metabolismo) somente nos animais alimentados com dieta balanceada. Os que receberam alimentação com alto teor de gordura, ao contrário, apresentaram maior ganho de peso sem nenhuma interferência da cúrcuma no perfil de gordura e açúcar de seus organismos.

Outro dado que chamou a atenção foi o possível efeito tóxico da cúrcuma. Caroline encontrou infiltrações de gordura no pâncreas dos animais suplementados, tanto dos que receberam dieta normal quanto dos que receberam alimentos com grande quantidade de gordura. Mas uma explicação para este fato ainda demanda mais investigações, ressalva a pesquisadora.

Esses achados foram publicados em edição recente da revista científica European Journal of Nutrition e integram a dissertação de mestrado de Caroline, que foi orientada pela professora Dra. Vivian Marques Miguel Suen, da FMRP.

Acesse o resumo do artigo científico (em inglês).

Acesse a notícia no Jornal da USP.

Fonte:  Rita Stella, Ciências da Saúde, Jornal da USP. Imagem: Divulgação, FMRP-USP.

Em suas publicações, o Canal Nutrição da Rede T4H tem o único objetivo de divulgação científica, tecnológica ou de informações comerciais para disseminar conhecimento. Nenhuma publicação do Canal Nutrição tem o objetivo de aconselhamento, diagnóstico, tratamento médico ou de substituição de qualquer profissional da área da saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado para a devida orientação, medicação ou tratamento, que seja compatível com suas necessidades específicas.