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Debate na FSP-USP promove encontro de referências mundiais da nutrição
Dr. Carlos Monteiro e a Dra.Marion Nestle estarão juntos em um debate público pela primeira vez. A série de encontros terá sua estreia na Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, onde o professor e coordenador do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (NUPENS-USP) receberá a professora emérita da Universidade de Nova York para um bate-papo no dia 9 de maio, às 15h00.
A Dra. Marion estará no Brasil para o lançamento de seu primeiro livro em português, Uma verdade indigesta: como a indústria de alimentos distorce a ciência sobre o que comemos, uma iniciativa conjunta da ACT Promoção da Saúde, da Editora Elefante e de O Joio e O Trigo.
O encontro na FSP/USP será mediado pela professora Dra. Patricia Jaime, docente do Departamento de Nutrição e ex-coordenadora geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde. Ela esteve à frente do processo de elaboração do Guia Alimentar para a População Brasileira, de 2014, referência nas diretrizes alimentares mundo afora.
O Prof. Carlos Monteiro é um dos grandes nomes da pesquisa em alimentação e nutrição em nível global. Nos últimos anos, tem estado em evidência devido à proposta de classificar os alimentos segundo o grau e o propósito do processamento. A recomendação de evitar produtos comestíveis ultraprocessados acumula cada vez mais evidências científicas e desdobramentos em políticas públicas.
Acesse a notícia completa na página da FSP-USP.
Fonte: FSP-USP. Imagem: Divulgação, FSP-USP.
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