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UFRJ lidera pesquisa nacional de alimentação e nutrição infantil

Fonte

UFRJ  Universidade Federal do Rio de Janeiro

Data

quarta-feira, 27 março 2019 17:45

Áreas

Alimentação Escolar. Nutrição Coletividades. Nutrição Materno Infantil

A Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) iniciou o Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (Enani), iniciativa pioneira no país. A pesquisa encomendada pelo Ministério da Saúde vai analisar crianças de até cinco anos de idade e tem o apoio do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).

Coordenado pela UFRJ, o Enani avaliará crianças quanto ao estado nutricional e no que se refere a práticas de aleitamento materno e de consumo alimentar. A fim de conferir mais relevância à pesquisa, o estudo também revelará se os pequenos têm deficiência de micronutrientes (hemoglobina, folato, zinco, selênio, ferritina, além das vitaminas A, D, E, B1, B6 e B12), cuja importância para o organismo é decisiva, já que cada vitamina e mineral proporciona uma ação específica que auxilia no perfeito funcionamento do corpo.

Em consórcio com a Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj), Universidade Federal Fluminense (UFF) e Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), espera-se que 15 mil famílias sejam visitadas em todas as regiões do Brasil, incluindo as zonas rural e urbana, para a produção da investigação científica . O trabalho acontece em duas etapas: na primeira visita, é realizada a entrevista; no segundo dia, a coleta de sangue, feita por um laboratório especializado. Ao final, as famílias receberão um relatório com resultados sobre os principais problemas nutricionais identificados. Os pesquisadores estarão identificados com a camisa do Enani, que tem o logotipo do Governo Federal e do CNPq. Para dar ainda mais segurança ao processo, o Enani disponibilizou no site da pesquisa o nome e a foto de cada entrevistador de campo, além de contar com um telefone gratuito para tirar dúvidas: 0800 8080 990.

Estudo será base para formulação de políticas para alimentação infantil

Para o Dr. Gilberto Kac, coordenador nacional do Enani e professor titular do Instituto de Nutrição da UFRJ, a pesquisa é estratégica para o Brasil. “O estudo permitirá que o Ministério da Saúde faça formulação de políticas públicas baseadas em evidências. A pesquisa vai suprir uma lacuna de ausência de dados. Hoje, temos dados pontuais sobre a deficiência de vitamina A e sobre a anemia, mas faltam dados sobre uma série de outros marcadores importantes, como as vitaminas do complexo B e os minerais, como o zinco e selênio”, afirma.

Em um cenário em que 20% dos brasileiros são obesos e mais da metade da população está acima do peso, a pesquisa também ajudará a descortinar desafios anunciados. “Além de atualizar os dados sobre o estado nutricional infantil, vamos saber o quanto que temos de nos preocupar com o crescimento do sobrepeso e a obesidade em crianças menores de 5 anos e saber se a desnutrição está efetivamente diminuindo”, explica  o Dr. Kac.

Pesquisa é baseada em tripé de eixos

O Enani é configurado em três linhas centrais: aleitamento materno e consumo alimentar, antropometria e, por fim, avaliação bioquímica do estado nutricional.

No primeiro eixo, serão avaliados todos os alimentos e bebidas que a criança ingeriu no dia anterior à entrevista, desde o momento em que acordou até a hora em que foi dormir. Detalhes como o tipo de preparo, os ingredientes utilizados, o local e a hora de consumo e as quantidades são também registrados. Assim, será possível estimar a contribuição de alimentos ultraprocessados no consumo calórico diário total. Será possível, ainda, demonstrar práticas de alimentação complementar e identificar os padrões alimentares.

Acesse a notícia completa na página da UFRJ.

Fonte: Assessoria de Imprensa do Gabinete do Reitor, UFRJ. Imagem: Agência Brasil.

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