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As pancs no cardápio escolar em município paulista começa em abril
As Plantas Alimentícias Não Convencionais, as conhecidas PANCs, ricas em vitaminas e nutrientes, serão incluídas na alimentação das crianças das escolas municipais de Jundiaí, a partir do próximo mês, pela Unidade de Gestão de Educação (UGE), com projeto desenvolvido pelo Departamento de Alimentação e Nutrição. Nessa semana, na Emeb Oscar Augusto Guelli, foi realizada a primeira capacitação de equipes para o uso, plantio e ensino às crianças sobre as ervas, encontradas facilmente em canteiros e jardins. O projeto ‘Inova na Horta’ -que faz parte do Programa Escola Inovadora – será implementado pelo Instituto Kairós. Um dos Objetivos do projeto é agregar valor nutricional à alimentação das crianças além de difundir conhecimento às famílias.
Durante todo o mês serão realizadas as capacitações, a partir de escolas-polo espalhadas pelo território. Nesta primeira etapa serão capacitadas equipes de 26 escolas sobre as PANC. “O encontro reúne representantes da gestão da unidade escolar, da cozinha e professores para a capacitação. A vivência apresenta as plantas, seus nutrientes, como devem ser cultivadas, colhidas e preparadas para o consumo. Muitas são antigas conhecidas da população, que acabaram esquecidas pelas gerações. A incorporação à merenda escolar será iniciada a partir de abril, com a produção que está em formação no Vale Verde”, detalha a coordenadora do Departamento de Alimentação e Nutrição da UGE, Fabiana Fogaça Bianchi.
Acesse a notícia na página do Rebrae.
Fonte: Rebrae. Imagem: PMJ, Rebrae
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