Destaque
Pesquisa sobre ingestão de minerais na alimentação infantil
Fonte
FSP-USP | Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo
Data
quinta-feira, 17 janeiro 2019 10:45
A estudante de nutrição Isabelle Nogueira Leroux gravou um vídeo que fala sobre seu projeto, no qual analisou a ingestão de minerais na alimentação infantil. Nesse projeto, Isabelle coletou amostras dos alimentos e bebidas ingeridos pelas crianças no período de 24 horas (método da dieta duplicada). A pesquisa revelou que boa parcela das crianças não ingeria a quantidade suficientes de alguns minerais, como cálcio, selênio e potássio. Além disso, foi constatada a condição de sobrepeso e obesidade em algumas crianças e ingestão de sódio acima do recomendado. Isabelle faz parte do grupo de pesquisa Expossoma e Saúde do Trabalhador – eXsat, coordenado pela professora Dra. Kelly Polido Kaneshiro Olympio, docente do Departamento de Saúde Ambiental da FSP/USP.
Assista ao vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=LEOpRYHT46E&t=76s
Acesse a notícia na página da FSP-USP.
Fonte: FSP-USP. Imagem: Pixabay.
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