Notícia

Dicas de alimentação para ter um coração saudável

Fonte

Saúde Brasil - Ministério da Saúde

Data

quinta-feira, 27 setembro 2018 14:30

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

A Dieta Cardioprotetora Brasileira (Dica BR) propõe uma alimentação saudável e adequada para prevenir doenças do coração. Desenvolvida pelo Ministério da Saúde em parceria com o Hospital do Coração (HCOR), traz alimentos separados por grupos com as cores da bandeira do Brasil. De forma lúdica e simplificada, separa os alimentos ao mesmo tempo que ressalta a cultura alimentar brasileira.

A Dica BR pode ser adotada por qualquer pessoa, mas é indicada para grupos específicos. “A Alimentação Cardioprotetora é indicada para a promoção da saúde no sentido de prevenir que uma pessoa que tenha um fator de risco (obesidade, hipertensão, diabetes e dislipidemias) não venha a desenvolver uma doença cardiovascular. Mas ela também é indicada para quem já tem doenças do coração”, explica a Dra. Enilda Lara, nutricionista do Hospital do Coração (HCor), de São Paulo.

Na prática, o prato da refeição de cada dia deve seguir a mesma lógica da bandeira brasileira: a maior área deve ser ocupada por alimentos do grupo verde, seguido pelos grupos amarelo e azul. Já o grupo vermelho, que inclui os alimentos ultraprocessados, deve ser expressamente evitado. Confira os alimentos de cada grupo:

Grupo verde 
• Verduras (alface, repolho, couve, brócolis, espinafre, agrião)
• Frutas (banana, abacaxi, maçã, uva, limão, manga, morango, mexerica, laranja)
• Legumes (cenoura, tomate, chuchu, maxixe, abóbora, beterraba, abobrinha, berinjela)
• Leguminosas (feijão, soja, ervilha, lentilha)
• Leite e iogurtes sem gordura (desnatados ou semidesnatados)

Grupo amarelo 
• Pães (francês, caseiro, de cará, integral)
• Cereais (arroz branco e integral, aveia, granola, linhaça)
• Macarrão
• Tubérculos cozidos (batata, mandioca, mandioquinha, inhame, cará)
• Farinhas (mandioca, tapioca, milho, rosca)
• Oleaginosas (castanha-do-Brasil/Pará, caju, nozes)
• Óleos vegetais (soja, milho, azeite)
• Mel, goiabada, doce de abóbora, cocada, geleia de frutas

Grupo azul
• Carnes (de boi, porco, frango e peixe)
• Queijos brancos e amarelos
• Ovos
• Manteiga
• Doces caseiros (pudim, bolos, tortas, mousses)
• Leite condensado
• Creme de leite

Grupo vermelho
• Macarrão instantâneo
• Salgadinhos de pacote
• Biscoitos e bolachas
• Embutidos (presunto, mortadela, salame)
• Sucos industrializados (em pó ou em caixinha)
• Refrigerantes
• Linguiça e salsicha
• Nuggets, hambúrguer congelado
• Achocolatado em pó
• Refeições congeladas industrializadas (ex: lasanha)
• Molhos industrializados (ketchup e mostarda)
• Sorvete (massa ou picolé)
• Farinha láctea

Orientações para hipertensos, diabéticos, obesos e pessoas com colesterol alto

Os indivíduos que possuem algum fator de risco para doenças do coração necessitam de orientações nutricionais especiais. De acordo com a especialista do Hospital do Coração, são elas:

– Aos hipertensos, recomenda-se controle da ingestão de sódio, presente no sal adicionado aos alimentos e nos alimentos processados e ultraprocessados. Também é importante que consumam maior quantidade de frutas, verduras e legumes, aumentando o aporte de potássio. Com isso, a pressão arterial será melhor controlada.

–  Os diabéticos tipo 2 necessitam controlar a ingestão do açúcar, principalmente na forma de sacarose. Por isso, devem evitar o açúcar branco, inclusive incorporado nas preparações culinárias, como bolos, tortas e doces caseiros.

Acesse a notícia completa na página do Saúde Brasil do Ministério da Saúde.

Fonte: Saúde Brasil, Ministério da Saúde.  Imagem: Freepik

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