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IFSC – Pesquisas retomam cadeia produtiva da uvaia
Uma frutinha que ficou esquecida por muito tempo está voltando com tudo para o setor produtivo graças a pesquisas e parcerias promovidas pelo IFSC. A uvaia pode virar óleo, vinagre, cerveja, pode ser usada em muitos pratos. É uma nova oportunidade de renda para centenas de produtores rurais.
De uma simples geleia a um delicioso suflê! Confira também, através da IFSC TV, duas receitas elaboradas pelo grupo de pesquisa Núcleo de Estudos em Gastronomia do Campus Florianópolis Continente.
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Fonte: Coordenadoria de Jornalismo do IFSC. Imagem: Divinomar Severino, Wikimedia Commons.
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