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Um terço da colheita de frutas e legumes nunca chega às prateleiras (Universidade de Edimburgo)
Mais de 50 milhões de toneladas de frutas e hortaliças cultivadas em toda a Europa são descartadas a cada ano, em grande parte porque elas não atendem aos padrões dos supermercados e consumidores quanto à aparência, mostrou o estudo.
O impacto no ambiente do cultivo de alimentos desperdiçados é equivalente às emissões de carbono de quase 400.000 carros.
Perdas na fazenda
Pesquisadores da Universidade de Edimburgo examinaram detalhes da perda e desperdício de alimentos no Espaço Econômico Europeu. Eles estudaram quantos dos alimentos são descartados a cada ano, antes de chegarem ao ponto de venda. Descobriram que as regulamentações governamentais rigorosas, os altos padrões dos supermercados e as expectativas dos consumidores de como a fruta e os vegetais devem ser, esta somatória levou à perda de mais de um terço dos produtos antes do ponto de venda.
Os agricultores que produzem para os supermercados geralmente produzem mais alimentos do que são obrigados a fornecer, para permitir uma proporção que não será considerada adequada para vender.
Hábitos de consumo
Os pesquisadores sugerem que uma maior conscientização entre os consumidores na hora das compras, de forma mais sustentável podem estimular a venda de vegetais mais feios. Eles também sugerem um maior uso de produtos deformados quando estes forem processados ou cortados, ou para venda com desconto. O estudo foi publicado no Journal of Cleaner Production
Acesse a notícia completa na página da Universidade de Edimburgo.
Fonte: Universidade de Edimburgo. Imagem: Pixabay.
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