Na quinta-feira, 21/06/18, às 15h, será realizada a webpalestra sobre Doença Celíaca e o cuidado alimentar e nutricional, com o nutricionista da UFSC Prof. Dr. Erasmo Benício Santos de Moraes Trindade. Erasmo é professor do Departamento de Nutrição e do Programa de Pós-Graduação em Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina, mestre em Nutrição Humana (USP), doutor em Doenças Tropicais (UNESP-Faculdade de Medicina de de Botucatu-SP) e tutor da Residência Integrada Multiprofissional em Saúde Hospital Universitário – UFSC.

Resumo

A doença celíaca (DC) é uma enteropatia caracterizada pela intolerância permanente ao glúten, encontrada no trigo, cevada e centeio. Essa situação de agravo tem apresentado frequência importante na população de forma geral, o que nos estimula a buscar maior entendimento sobre a doença. O objetivo desta webpalestra é debater sobre o cuidado e assistência ao indivíduo com DC na ABS, em particular, no cuidado alimentar pois a isenção do glúten da alimentação permanente é a única abordagem terapêutica.

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Fonte: Telessaúde UFSC. Imagem: Pixabay