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HCor cria Dieta Cardioprotetora Brasileira
A incidência de doenças cardiovasculares cresceu 9% nos últimos 20 anos, segundo o Ministério da Saúde. Um dos fatores preponderantes para impulsionar as estatísticas é a má alimentação do brasileiro, repleta de exageros na quantidade de sal, açúcar, produtos industrializados, frituras, entre outros abusos que são gatilhos para problemas como hipertensão, diabetes e obesidade. Para contribuir com o controle desses problemas, o HCor desenvolveu em parceria com o Ministério da Saúde o Programa Dieta Cardioprotetora Brasileira. “Trata-se de um conjunto inédito de ações educativas para compor um cardápio saudável, acessível e que possa ser adaptado em todas regiões do país”, afirma a nutricionista e superintendente de Qualidade e Responsabilidade Social do HCor, Dra. Bernardete Weber.
Inspirada na consagrada Dieta Mediterrânea, que preconiza consumo de legumes, frutas, verduras, peixe, grãos integrais, azeite de oliva, uma taça de vinho (ou suco de uva integral) diariamente, a Dieta Cardioprotetora contempla opções de ingredientes com os mesmos benefícios, acessíveis à população e que possam ser adaptados aos hábitos alimentares das várias regiões do país. “Podemos substituir o vinho recomendado na Dieta do Mediterrâneo pela própria uva, no Rio Grande do Sul, ou pelo açaí, no Pará, uma vez que as frutas têm propriedades semelhantes”,exemplifica Dra. Bernardete.
A ideia do projeto, segundo Dra. Bernardete, é transformá-lo na primeira dieta brasileira que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares. O segredo é não restringir o cardápio e sim valorizar algumas adaptações em receitas regionais típicas como frango no tucupi, arroz de cuxá, feijão tropeiro, baião de dois, bobó de camarão e acarajé assado, por exemplo. Mas tudo com parcimônia, valorizando os ingredientes mais saudáveis e em porções que correspondam às necessidades diárias de cada paciente.
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Fonte: HCor Saúde Imagem: Pixabay
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