Simpósio By the whey – Tecnologia do soro

Nos dias 16, 17 e 18 de maio, vamos discutir não só o aproveitamento do soro, como também as melhores técnicas para a geração, beneficiamento, processamento e gestão da qualidade do soro. Profissionais da área industrial de diferentes elos da cadeia além de pesquisadores acadêmicos apresentarão as mais novas tecnologias e inovações do setor. O evento é direcionado aos profissionais e estudantes envolvidos de alguma forma no mundo do soro que já há muito tempo não é mais By-Product ou Co-Product e sim The Product na indústria de queijos. Acesse a programação do evento no site By the whey