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Bacalhau e seus benefícios
Você gosta de bacalhau? Sabia que esse peixe de água salgada, além de gostoso, também tem muitos benefícios? O bacalhau é um peixe com alto valor nutritivo. É rico em minerais como ferro e fósforo, e possui vitaminas A, D e E. Além disso, tem ômega 3, responsável por diminuir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom e possui também boas concentrações de selênio e triptofano. É excelente para a prevenção de doenças cardiovasculares e autoimunes e auxilia no combate da ansiedade e da depressão.
Porém, mesmo com tantos benefícios, vale ressaltar que é importante ter cuidado para quem convive com a hipertensão. Por não ser fresco, o peixe necessita de um processo de salgamento para maior conservação do produto. Dependendo da forma de preparo, o bacalhau pode causar retenção de líquidos, por isso, antes de consumi-lo, é fundamental que ele seja dessalgado.
Fonte: ABRAN Imagem: Shatabisha, Wikimedia Commons
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