Notícia

Os efeitos benéficos do consumo de nozes no perfil lipídico

Fonte

ABRAN | Associação Brasileira de Nutrologia

Data

segunda-feira, 13 agosto 2018 13:40

Áreas

Gastronomia. Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Nutrição Funcional.

Estudos de intervenção sugerem que a incorporação de nozes na dieta pode melhorar o lipidograma sem promover ganho de peso. Castanhas são grandes fontes de ácidos graxos insaturados, e são ricas em fibra, minerais (potássio, cálcio e magnésio), vitaminas (fotato e vitamina E), fitoesterois e polifenóis. A composição de ácidos graxos entre os tipos de nozes varia amplamente. Amêndoas, avelãs, pistaches, castanhas de caju e amendoins são ricos em MUFA (ácido graxo monoinsaturado), as nozes são ricas em PUFA (ácido graxo poli-insaturado). Nozes são ricas em ácido alfa-linoleico e ácido linoleico. Alfa-linoleico é precursor essencial de PUFA ômega-3, encontrado em óleo de peixe, e com propriedades anti-inflamatória e anti-aterogênica. Tem sido mostrado que a composição de ácidos graxos das nozes pode fornecer efeitos benéficos como, a diminuição de níveis sanguíneos de colesterol e triglicérides. Embora muitos estudos tenham avaliado o efeito do consumo de nozes no perfil lipídico, existem discrepâncias nos resultados de lipídeos específicos e de apolipoproteínas sanguíneas.

Face ao exposto, o presente estudo realizou uma atualização de revisão sistemática e metanálise de estudos controlados que avaliaram o efeito de deitas enriquecidas com nozes no perfil lipídico e perfil apo. Além disso, foi avaliado se a incorporação de nozes à dieta leva a mudança de peso. Os autores também avaliaram outros fatores de risco cardiovascular, incluindo pressão arterial [Guasch-Ferré et al.  Effects of walnut consumption on blood lipids and other cardiovascular risk factors: an updated meta-analysis and systematic review of controlled trials. The American Journal of Clinical Nutrition, 2018].

Para tal, foi realizada abrangente pesquisa no PubMed e EM-BASE de estudos clínicos que compararam dieta enriquecida com nozes e dieta controle. Os autores conduziram metanálises comparando a dieta enriquecida com a dieta controle para mudanças pré-pós intervenção em relação ao perfil lipídico, apolipoproteínas, e pressão arterial.

A metanálise de vinte e seis estudos clínicos com 1059 participantes mostrou: quando comparado a dieta controle, o grupo intervenção com nozes reduziu significantemente o colesterol total, LDL-colesterol e triglicérides. A intervenção com nozes também reduziu significantemente a apolipoproteína B e tendeu a reduzir a Apolipoproteína A. A intervenção com nozes não foi associada a mudança de HDL-colesterol, de peso, pressão sistólica ou pressão diastólica. O período de intervenção variou de 4 semanas a 1 ano (média (8 semanas). A quantidade de nozes variou de 15 a 108 g/dia (média diária) e representou 5 a 24% do total de energia.

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Fonte: ABRAN. Imagem: Pixabay.

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