Revista Científica

Segurança Alimentar e Nutricional

Sobre a Revista

A revista Segurança Alimentar e Nutricional é uma revista semestral que publica contribuições cientificas originais, revisões, discussões e debates sobre a temática da segurança alimentar e nutricional (incluindo aspectos socioeconômicos, tecnológicos e de gestão relevantes para área de forma geral). Desde 2015 a Revista integra o Portal de Periódicos Eletrônicos da UNICAMP

Publicado por

Unicamp | NEPA

Editor(a)-Chefe

Dra Marina Vieira da Silva

Periodicidade

Publicação Contínua

Fator de Impacto/Qualis

B5 (Nutrição)

ISSN

2316-297X

Último Número

V.28, 2021

Últimos Artigos

 

• Inflação de alimentos no Brasil em período da pandemia da Covid 19, continuidade e mudanças
• Insegurança alimentar e nutricionaluma análise sobre as políticas públicas de interface com alimentação e nutrição em meio a pandemia por Sars-CoV-2
• Alimentação escolar em tempos de COVID-19o papel do centro colaborador em alimentação e nutrição no estado do Rio Grande do Norte
• Sistemas Alimentares e violações ao Direito Humano à Alimentação Adequadareflexões sobre a pandemia de covid-19 no Brasil
• Alimentação escolar no contexto de pandemiaa ressignificação e o protagonismo do Programa Nacional de Alimentação Escolar
• Abastecimento alimentar e COVID -19uma análise das feiras no Vale do Rio Pardo-RS
• As implicações do cenário pandêmico do COVID-19 frente a Segurança Alimentar e Nutricionaluma revisão bibliográfica
• Fome em tempos de pandemia de COVID-19uma análise crítica aos sentidos (re)produzidos pela mídia
• (In)segurança alimentar e nutricional de residentes em moradia estudantil durante a pandemia do covid-19
• As conexões entre o sistema alimentar dominante e a covid-19desafios à Segurança Alimentar e Nutricional no tempo presente e após

• Food defense e publicly available specification 96/2017releitura e importância para a cadeia de alimentos de origem animal brasileira

• Teor per capita de sal (cloreto de sódio) utilizado em Unidade de Alimentação e Nutrição de um Hospital Público de Natal-RN, Brasil
• Insegurança Alimentar no Brasil após crise, sua evolução de 2004 a 2017-2018 e comparação com a variação da pobreza
• Sistemática para abrir empresa de alimentos em São Paulo–SP
• Modos de organização e desafios da participação dos Agricultores Familiares no Programa Nacional de Alimentação Escolar
• Insegurança alimentar em comunidades quilombolasum estudo transversal
• Condições socioambientais relacionadas com a (In)Segurança Alimentar e Nutricional de quilombolas de uma Reserva Extrativista Marinha
• Quimiometria na classificação de leite cru refrigerado
• Consumo alimentar e uso de frutos do Cerrado em comunidades quilombolas de Goiás
• Desenvolvimento de uma pirâmide alimentar adaptada à população vegetariana brasileira
• Adaptações do leite em mães de recém-nascidos prematuros
• O desmonte das iniciativas governamentais para a Segurança Alimentar e Nutricionalestudo de caso do município de Cuité – Paraíba, entre 2014 e 2019
• Agricultura familiar em duas comunidades rurais do Rio Grande do Norte
• Iniquidades e promoção pública de ambientes alimentares saudáveis na cidade de Curitiba, Brasil
• Sorvete de umbu e mangaba com propriedade funcionalprocessamento e caracterização
• Adequação nutricional de cardápios do almoço de uma empresa do ramo hoteleiro inscrita no Programa de Alimentação do Trabalhador
• Como o consumo domiciliar de alimentos específicos varia com a renda, Brasil, 2017-2018
• Caracterização do consumo alimentar e estado nutricional de feirantes do município de Dourados – Mato Grosso do Sul, Brasil
• Influência do Programa Bolsa Família no índice antropométrico peso para idade das crianças beneficiárias em uma cidade no interior de Minas Gerais (Brasil)

• Carcinicultura paraenseprocessamento e agregação de valor

• Levantamento de aditivos alimentares em produtos alimentícios voltados para o público infantil