Notícia

Consumo de suco de beterraba altera bactérias orais que podem promover envelhecimento saudável

Fonte

Universidade de Exeter 

Data

quarta-feira, 7 abril 2021 13:00

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Nutrição Funcional. Saúde Pública

Beber suco de beterraba promove uma mistura de bactérias bucais associadas a vasos sangüíneos e funções cerebrais mais saudáveis, de acordo com um novo estudo com pessoas de 70 a 80 anos.

Beterraba – e outros alimentos, incluindo alface, espinafre e aipo – são ricos em nitrato inorgânico e muitas bactérias orais desempenham um papel na transformação do nitrato em óxido nítrico, que ajuda a regular os vasos sanguíneos e a neurotransmissão (mensagens químicas no cérebro).

Pessoas mais idosas tendem a ter menor produção de óxido nítrico, e isso está associado a uma pior saúde vascular (vasos sanguíneos) e cognitiva (cérebro).

No novo estudo da Universidade de Exeter, no Reino Unido, 26 idosos saudáveis ​​participaram de dois períodos de suplementação de dez dias: um com suco de beterraba rico em nitrato e outro com suco de placebo sem nitrato, que beberam duas vezes ao dia. O estudo foi publicado na revista científica Redox Biology.

Os resultados mostraram níveis mais elevados de bactérias associadas a uma boa saúde vascular e cognitiva, e níveis mais baixos de bactérias ligadas a doenças e inflamação.

A pressão arterial sistólica caiu em média cinco pontos (mmHg) após a ingestão do suco de beterraba.

“Estamos realmente entusiasmados com essas descobertas, que têm implicações importantes para o envelhecimento saudável”, disse a autora principal, professora Dra. Anni Vanhatalo, da Universidade de Exeter.

“Estudos anteriores compararam as bactérias orais de jovens e idosos, e de pessoas saudáveis ​​com aquelas com doenças, mas o nosso é o primeiro a testar uma dieta rica em nitrato dessa forma,” disse a pesquisadora.

“Nossas descobertas sugerem que adicionar alimentos ricos em nitrato à dieta – neste caso através do suco de beterraba – por apenas dez dias pode alterar substancialmente o microbioma oral (mistura de bactérias) para melhor.

“Manter este microbioma oral saudável a longo prazo pode abrandar as alterações vasculares e cognitivas negativas associadas ao envelhecimento.”

Os pesquisadores realizaram testes para identificar grupos (ou “módulos”) de bactérias orais que tendem a se desenvolver juntas em condições semelhantes.

Um módulo (Prevotella-Veillonella) que tem sido associado à inflamação foi reduzido após a suplementação de nitrato, incluindo uma diminuição de Clostridium difficile (que pode infectar o intestino e causar diarreia).

A professora Vanhatalo enfatizou que mais pesquisas são necessárias para confirmar as descobertas e ver se efeitos semelhantes são encontrados em outros grupos. “Nossos participantes eram idosos saudáveis ​​e ativos, com pressão arterial geralmente boa”, disse a pesquisadora.

“Nitrato dietético reduziu a pressão arterial em média, e estamos ansiosos para descobrir se o mesmo aconteceria em outras faixas etárias e entre pessoas com saúde precária. Estamos trabalhando com colegas da Escola de Medicina da Universidade de Exeter para investigar as interações entre as bactérias orais e a cognição para entender melhor como a dieta pode ser usada para retardar o declínio cognitivo na idade avançada”, complementou a pesquisadora.

Muitas pesquisas foram conduzidas sobre os benefícios de um microbioma intestinal saudável, mas muito menos se sabe sobre a comunidade microbiana oral, que desempenha um papel crucial na “ativação” do nitrato de uma dieta rica em vegetais.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade de Exeter (em inglês).

Fonte: Universidade de Exeter.  Imagem: Pixabay.

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