O presidente da Embrapa, Dr. Sebastião Barbosa, foi palestrante do Anufood Brazil. Ele falou no painel “Indústria de Alimentos”...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
O alho é um tempero que não pode faltar no prato de grande parte dos brasileiros. O consumo no...
O projeto “Transferência de tecnologia para inserção de pescado produzido pela agricultura familiar na alimentação escolar” foi uma das...
Pesquisadores desenvolveram um estudo que aponta estratégias de manejo de pragas e doenças nos plantios de cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflorum) no...
Um estudo desenvolvido no Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia da Escola Superior de Agricultura Luiz Queiroz (Esalq/USP)...
Queijos artesanais produzidos por pequenos, médios ou grandes produtores, estabelecidos em vários Estados brasileiros, são seguros para o consumo...
Pesquisa que estuda possíveis ligações entre agrotóxicos utilizados no Brasil e o desenvolvimento da obesidade e outras doenças relacionadas,...
Pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) e da Embrapa Uva e Vinho (RS) desenvolveram uma bebida de maçã com lactobacilos vivos e...
Durante a produção da massa do pão, o emulsificante tem a função de incorporar ar à massa, facilitando assim...
Pesquisadores do Laboratório Innovare de Biomarcadores, vinculado à Faculdade de Ciências Médicas (FCM) e à Faculdade de Ciências Farmacêuticas...
